Cosas que debes saber sobre Bolonia y Emilia
La ciudad de Bolonia, rica en deliciosas tradiciones culinarias y renombrada antigua ciudad universitaria, es conocida con varios sobrenombres en la cultura popular, como la “gorda”, la “erudita” o la “roja”.
Cuna de prestigiosas instituciones culturales, económicas y políticas, hoy día Bolonia es uno de las más avanzados centros de exposiciones de Europa. En 2000 le fue reconocido el título de “Capital Europea de la Cultura” y en 2006 fue declarada “Ciudad de la Música” por la UNESCO.
Bolonia también es conocida por sus arcadas, presentes en casi todas las calles y callejuelas del centro, y cuyo origen están en el fuerte crecimiento que experimentó a finales de la Edad Media. Famosa por sus dos torres, Asinelli y Garisenda, símbolos de la ciudad, Bolonia presume de varias atracciones arquitectónicas. En la Piazza Maggiore, la plaza principal, está la imponente Basílica Gótica de San Petronio, y su centro histórico (el mayor de Italia), es famoso por su característico ladrillo rojo.
Patria, nativa y adoptiva, de muchos grandes escritores y poetas italianos, Bolonia también es una antigua ciudad universitaria, que alberga en la actualidad a muchos estudiantes amantes de la vida cultural y social boloñesa. En 1988 Bolonia celebró la Bienal de Jóvenes Artistas de Europa y el Mediterráneo, uno de los eventos de creatividad juvenil más importantes de Europa-
No muy lejos de esta ciudad puedes visitar otros centros de gran interés, tales como Maranello, Modena, Parma y San Marino, que ofrece muchas cosas que ver y que hacer.
La fama internacional de la cocina boloñesa data de la Edad Media, y se caracteriza por el uso generoso que hace de la pasta y la carne (de ahí el sobrenombre de “la gorda”). Entre los principales platos tradicionales no puedes perderte los tagliatelle (pasta típica), el culet, los tortellini y la famosa salsa de ragù.