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Reviewed by Federico M from Italy
Esperienza fantastica
Ho partecipato ad un corso di cucina di 4 ore dedicato alla vigilia di Natale e sono rimasto colpito da 3 cose: la ricercatezza del menù proposto , la professionalità dello staff e la pulizia del posto.
Il menù , creato dallo chef, era composto da: cappuccino" di crema di patate e ceci con mazzancolle marinate; riso nero Venere con tempura di tonno fresco e cristallo di burro alle spezie ; salmone agrumato al forno (si scioglieva in bocca) con verdure agrodolci croccanti(pazzesche) e per finire tortino di pandoro con ganache di ciocc bianco e grand marnier con gelatina di fr. di bosco.
La cosa incredibile che mi ha stupito è la facilità di preparazione di piatti all'apparenza così "elaborati" ma che poi, sviscerati e preparati passo passo accanto allo chef , sono risultati semplici e divertenti.
Staff fantastico e ambiente pulito e spazioso (16 postazioni per cucinare!!!) hanno contribuito al resto.
Quasi dimenticavo, un valore aggiunto considerevole a tutta l'esperienza lo da il fatto che nella quota del corso è incluso cappello, grembiule e canovaccio da cuoco (TE LI PORTI A CASA) !! Da non sottovalutare visto che in altri corsi brevi di cucina questo non accade.
Consigliato vivamente a tutti.
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Reviewed by Vincent B from United States
Excellent individual cooking experience
Like going to a real cooking school. Easy bus-metro access just off square with San Giovanni in Laterano so the class can be combined with a visit to complete the day. Different experience. This is a new business in a purpose constructed new, ground floor space. There are sixteen bright new individual stations-every person has their own 4 burner modern induction cooking surface complete with sink, pots , pans and utensils. Everyone prepares and cooks everything themselves with gentle, knowledgeable, helpful guidance from Matteo- an engaging young Roman. Myself, who knows how to cook and my sister from Germany who is lost in the kitchen, were both made comfortable and Matteo was very patient with her. After class both a full set of pictures taken by an assistant and recipes are sent by email. We were the only two people there on a Sat but they gave us the full experience. This is the only class where you get to really prepare the entire 3 course meal by yourself. No pasta since I had asked for egg plant Parmesan-which Matteo helped us make exactly the way my Sicilian grandmother used to do. It was delicious. There was also a rolled veal dish with Parma ham and we made two each. Best main course I had in Rome with all the meat I wanted. There was enough ingredients so we each made two 4'x4" baking dishes of the eggplant .I was full after the meat dish and tasting the eggplant so they boxed them up with our desert to take home. On arrival we had espresso and a sweet and shared a split of Pro Secco-all we wanted to drink at 10AM A bottle of decent white was served with lunch which you eat at your station. This is a class not a party. Cost is 100E's but you are greeted with a chef's hat, hand towel and apron which you get to take home. Good quality souvenirs. Modern clean on site restroom. Plenty of room. No skimping on quantity or quality of ingredients. A bit more expensive than the others but for me a worth while experience.
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Reviewed by Anna M S from Italy
Ma che si sono inventati ! Fantastico !
Che dire... quando ho detto ai miei amici che da italiana sarai andata a fare un corso per imparare a cucinare la pasta mi hanno preso un po' in giro, mi hanno detto che era per stranieri... ma dopo il corso l'invito a cena è stato diretto... e si sono leccati i baffi!
Me la sono sempre cavata in cucina ma ora ho capito veramente come valorizzare i sapori.
L'ho fatto con il mio compagno e ora ogni tanto cucina anche lui e devo ammettere che si è riscoperto un cuoco niente male. Lei si è specializzato sulla carbonara... ma la mia amatriciana ora è da leccarsi i baffi!
A parte questo è un'esperienza che ti fa vivere pienamente Roma e anche le sue tradizioni culinarie.
E' in piano centro, su strada, con la basilica di San Giovanni alle spalle...
Un'unione di storia e tradizione! L'ambiente è bello e specialmente molto pulito!
Lo chef simpaticissimo e disponibile oltre che paziente...l'ho tempestato di domande!
Bellissima esperienza. La consiglio a tutti.
