Impara i segreti della pasta fresca e gelato a Firenze

La pasta è uno dei patrimoni italiani per eccellenza, e in questa lezione di cucina a Firenze imparerai a cucinare due dei piatti tradizionali a base di pasta fresca, e a produrre il classico e iconico gelato italiano.
 
Un modo efficace per essere sostenibili nelle nostre abitudini alimentari è quello di non comprare pasta già pronta o precotta al supermercato, ma di portare le nostre abilità a un livello superiore e imparare a fare la pasta da soli! Dalla terra alla tavola, la pasta fresca fatta a mano è il simbolo dell'autenticità delle antiche tradizioni culinarie italiane, e con questo corso di cucina non vediamo l'ora di vederti diventarne parte!
 

Diventa un abile pastaio

Se pensi alla tipica pasta fresca italiana fatta a mano, probabilmente ti verrà in mente l'immagine di una lasagna appetitosa, che è senza dubbio il piatto di pasta fresca più famoso in tutto il mondo. Quello che imparerai in questa lezione di cucina a Firenze, è quanti tipi di pasta fresca fatta a mano esistono in Italia e quanto siano diversi per struttura e gusto. Probabilmente conosci le tagliatelle o i ravioli, ma hai mai sentito parlare degli gnudi? Si tratta di gnocchi tradizionali toscani il cui nome significa "nudi" perché sono fatti solo con il ripieno dei ravioli, tipicamente composto da ricotta e spinaci. In questa lezione di cucina al Mercato Centrale di Firenze avrai la possibilità di approfondire con il nostro divertente chef locale le tue conoscenze sulle consuetudini culinarie italiane e imparerai non solo a manipolare la pasta, a tagliarla e a cuocerla, ma anche quali sono le migliori combinazioni di pasta con i relativi condimenti. 
 

Trasformati in un esperto di gelato

Ci sono diversi elementi da tenere in considerazione quando si sceglie un gelato italiano. Il gelato si trova praticamente ovunque in Italia, indipendentemente dal periodo dell'anno, ma ciò che non è scontato è trovare prodotti di alta qualità. Il gelato artigianale tradizionale italiano è il risultato di diversi particolari che devono entrare in sinergia per creare un prodotto eccellente, ecco perché vedrai il nostro chef scegliere i migliori ingredienti naturali durante l'illustrazione dal vivo. Ti verranno spiegati anche il giusto meccanismo di zangolatura e le corrette tecniche di riscaldamento e congelamento, che sono un altro punto chiave della produzione del gelato, insieme alla conoscenza della combinazione più armoniosa di colori e sapori naturali. Ovviamente non sei a scuola e non si tratta di una lezione teorica, quindi non ascolterai le spiegazioni sul gelato senza averlo assaggiato!
 

Festeggia con due calici di buon vino

Immergiti nell'ultimo step tipicamente italiano: mangiare tutti insieme un abbondante pasto a base di pasta. Questo è il momento in cui potrai festeggiare insieme ai tuoi compagni di corso lo straordinario risultato ottenuto avendo cucinato un autentico pasto italiano! Quale modo migliore di farlo se non con un paio di ottimi calici di vino? E se sei in compagnia dei tuoi figli, non preoccuparti, anche loro avranno la possibilità di festeggiare con bevande analcoliche. Ma le buone notizie non finiscono qui: come prova delle competenze culinarie acquisite riceverai un attestato, e per dimostrare a te stesso di saper replicare questa esperienza, potrai ispirarti all’ opuscolo digitale che riceverai per realizzare tutte le ricette sulla pasta fresca che più ti piacciono.